***饮食文化概论介绍（讲解饮食文化概论）
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1、简介：《普通高等教育教材，***饮食文化概论》自2003年由高等教育出版社向社会推出以来，已是第7次印刷。《***饮食文化概论》是我20年前《***饮食文化》手稿的删节版。后20章，70多万字，是我自己在阅读和教学过程中逐步完成的。近年来，它们被用作研究生的课堂笔记。
2、六年来，笔者听到很多老师对《***饮食文化概论》这本书的反馈。而我也是在饮食史和饮食文化的教学和研究的不断深化思考和深入实践中不断总结和提高的。于是就有了今天的修订版。
3、用户会注意到，与2003年版相比，修订版在风格、内容等方面都有很大变化。并纠正了前版校对和印刷中的许多错误。应该说，修订版在教学使用和研究参考上有了新的进步。
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